Les JEUDIS PITMASTER de cette semaine nous ont apporté de délicieux sliders de filet de porc de Randy Robinett, pitmaster de R Butts R Smokin' . Il a également partagé sa recette pour pimenter vos cornichons.
Découvrez les recettes de Randy pour les deux ci-dessous.
Ensuite, consultez le calendrier de nos prochains jeudis Pitmaster ici .
Recette de sliders de filet de porc
Ingrédients:
Ingrédients:Instructions:
Assaisonner le filet de porc avec la sauce R Butts R Smokin' Butt Kick'n Chicken Rub ainsi qu'une couche de R Butts R Smokin' Beef Rub .Laissez le frottement « transpirer », ce qui prend environ une heure.
Portez le gril à 450 ° F. Faites cuire le filet de porc sur des charbons directs, en le retournant environ toutes les 5 à 8 minutes jusqu'à ce que le filet atteigne une température éternelle de 150 ° . F .
Retirer du feu et laisser reposer le filet pendant environ 10 minutes.
Ensuite, coupez finement le filet en tranches d'environ 1/4 de pouce et placez-le sur un petit pain coulissant. Ajoutez des cornichons (recette ci-dessous) et votre sauce barbecue préférée et dégustez.
Cornichons à l'ail sucrés et épicés
Ingrédients:
Ingrédients:- Pot de 16 oz de cornichons à l'aneth pour hamburger
- 1 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1 cuillère à soupe d'ail émincé
Instructions:
Prenez le pot de cornichons à l'aneth pour hamburger et égouttez le jus.Ajoutez 1 tasse de sucre.
Ajoutez 1 cuillère à café de flocons de piment rouge.Ajoutez 1 cuillère à soupe d'ail émincé.
Mélangez tous les ingrédients ensemble, mélangez bien, puis laissez reposer à température ambiante pendant environ une heure. Les jus devraient être clairs après environ une heure.
Remuez à nouveau et remettez dans le bocal dans lequel les cornichons sont entrés et réfrigérez.
Les cornichons dureront environ 2 semaines.