Die PITMASTER THURSDAYS dieser Woche brachten uns köstliche Schweinefilet-Slider von Randy Robinett, Pitmaster von R Butts R Smokin' . Er hat auch sein Rezept zum Würzen von Gurken verraten.
Schauen Sie sich unten Randys Rezepte für beide an.
Dann schauen Sie sich hier den Zeitplan unserer kommenden Pitmaster-Donnerstage an.
Rezept für Schweinefilet-Slider
Zutaten:
Zutaten:Anweisungen:
Würzen Sie das Schweinefilet mit R Butts R Smokin' Butt Kick'n Chicken Rub und einer Schicht R Butts R Smokin' Beef Rub .Lassen Sie die Einreibung „einschwitzen“, was etwa eine Stunde dauert.
Stellen Sie den Grill auf 450 ° F. Kochen Sie das Schweinefilet über direkter Kohle und wenden Sie es dabei etwa alle 5–8 Minuten, bis das Filet eine Dauertemperatur von 150 ° F erreicht F .
Vom Herd nehmen und das Filet etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Dann das Filet in etwa 0,6 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Schieberbrötchen legen. Fügen Sie Gurken (Rezept unten) und Ihre Lieblings-BBQ-Sauce hinzu und genießen Sie es.
Süße und würzige Knoblauchgurken
Zutaten:
Zutaten:- 16-Unzen-Glas Hamburger-Dillgurken
- 1 Tasse Zucker
- 1 TL rote Paprikaflocken
- 1 EL gehackter Knoblauch
Anweisungen:
Nehmen Sie das Glas mit den Hamburger-Dillgurken und lassen Sie den Saft abtropfen.1 Tasse Zucker hinzufügen.
1 Teelöffel rote Paprikaflocken hinzufügen.1 Esslöffel gehackten Knoblauch hinzufügen.
Alle Zutaten gründlich verrühren und dann etwa eine Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Der Saft sollte nach etwa einer Stunde klar sein.
Nochmals umrühren, die Gurken zurück in das Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren.
Eingelegte Gurken sind etwa 2 Wochen haltbar.