L'événement PITMASTER THURSDAYS de cette semaine mettait en vedette Donny Teel, pitmaster et propriétaire de Buffalo's BBQ , originaire de Sperry, Oklahoma. Il a partagé ses connaissances sur la façon de griller des filets de porc sur un Weber Grill , qu'il a ensuite transformé en tacos très savoureux, accompagnés de sa propre salade de chou et de son guacamole maison.
Consultez la recette de Donny et les instructions de cuisson pour un délicieux et tendre filet de porc ci-dessous.
Ensuite, consultez le calendrier de nos prochains jeudis Pitmaster ici .
Recette de tacos au filet de porc
Ingrédients:
- Filets de porc
- Huile d'olive
- Assaisonnement pour porc Big Nasty
- Assaisonnement original Head Country
- Huile à griller Chipotle BBQ de boucher
Instructions:
Retirez la peau argentée (membrane) des longes de porc.Frottez avec de l'huile d'olive, appliquez une couche légère à moyenne d'assaisonnement pour porc Big Nasty, puis appliquez une couche moyenne de Head Country Original .
Laissez reposer 30 minutes.
Appliquer sur le gril chaud. Retourner au besoin et appliquer de l'huile à griller Butcher BBQ Chipotle .
Cuire à une température interne de 158 °F .
Laisser reposer 10 minutes et trancher.
Placer dans la tortilla et garnir de vos garnitures à tacos préférées.
