Cuisine sur planches : l'essence du bois naturel par Scott Haugen et Tiffany Haugen
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Des restaurants élégants aux grillades dans la cour, l'ancienne méthode de cuisson des aliments sur une planche de bois est un style de cuisine qui gagne rapidement en popularité. Lorsqu'il s'agit de capturer l'essence du bois naturel et la texture inégalée des viandes, des légumes et d'autres délices culinaires, rien n'est comparable à la cuisson sur planche. Dans Plank Cooking: The Essence of Natural Wood, les auteurs globe-trotters, Scott et Tiffany Haugen, partagent certaines des saveurs les plus exquises au monde. Crevettes au curry rouge thaïlandais, rôti de porc Achiote, poulet farci au couscous au pesto et bananes caramélisées ne sont que quelques-unes des recettes uniques qui prennent vie dans ce livre unique et entièrement illustré. Au four ou sur le grill, la cuisson sur planches est simple et ludique. Ce livre explique comment maîtriser l'art de la cuisson sur planches, depuis les planches d'assaisonnement jusqu'aux conseils de cuisine détaillés dans plus de 100 recettes faciles à suivre. Bien que les goûts exotiques prédominent, les ingrédients utilisés dans ce livre sont faciles à trouver dans la plupart des épiceries. Ainsi, que vous organisiez un grand barbecue dans votre jardin ou que vous essayiez simplement de satisfaire les mangeurs capricieux de votre famille, vous trouverez de nombreux bons repas dans Plank Cooking : L'essence du bois naturel.