Fiorella's Jack Stack KC Viande et volaille Rub 7 oz.

Jack Stack Barbecue a été fondé en 1957 par la famille Fiorella, dans le style traditionnel d'un barbecue en vitrine avec un menu modeste de 5 à 6 plats. Jack, le fils aîné, y a travaillé depuis sa création jusqu'en 1974, date à laquelle il a décidé d'élargir le thème du barbecue et de lancer Fiorella's Smoke Stack of Martin City. Au milieu des années 70, il y avait de nombreux bons restaurants de barbecue à Kansas City, explique Jack : « Nous avons donc décidé que nous devions nous démarquer. » Leur délicieux assaisonnement pour barbecue les a aidés à y parvenir. Cette version est particulièrement savoureuse sur le poulet et la dinde.