Livre de recettes Big Green Egg de Ray Lampe : Griller, fumer, cuire et rôtir par Ray Lampe
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Ray "Dr. BBQ" Lampe, porte-parole à succès de Big Green Egg, a écrit un livre spécialement pour les EGGheads contenant plus de 80 excellentes recettes pour griller, fumer, rôtir et cuire sur la cuisinière de style kamado la plus vendue au monde.
Ray et Big Green Egg ont parcouru un long chemin au cours de leurs 15 années de relation et cela a été une aventure folle ! La prochaine étape est le chapitre que tous les EGGheads attendaient : comment le Dr BBQ configure-t-il son EGG pour cuisiner toutes les choses qu'il a cuisinées au cours de ses 30 ans de carrière de barbecue et de grillade ? Tous les trucs et astuces sont ici dans le chapitre intitulé Le carton d'oeufs. Ensuite, le livre devient sérieux au sujet des recettes avec des chapitres couvrant toutes les diverses choses que l'EGG peut faire. Le Dr BBQ apporte sa touche aux grillades avec d'excellentes recettes comme la quesadilla au homard croustillant et les cheeseburgers au bacon et aux œufs. Le fumage vient ensuite avec Dr. BBQ qui propose des classiques comme les côtes levées à la Saint-Louis frottées à sec et de nouvelles idées comme le gumbo aux boulettes de viande fumées de Dr. BBQ. C'est en pâtisserie que vous apprendrez à préparer la pizza à croûte mince préférée du Dr BBQ avec des saucisses italiennes, une tarte aux courgettes d'été et une cocotte de pain perdu aux bleuets. Enfin, le rôtissage, où le Dr BBQ le fait sortir du parc avec un rôti de porc style Porchetta et une dinde Happy Thanksgiving.
Ray et Big Green Egg ont parcouru un long chemin au cours de leurs 15 années de relation et cela a été une aventure folle ! La prochaine étape est le chapitre que tous les EGGheads attendaient : comment le Dr BBQ configure-t-il son EGG pour cuisiner toutes les choses qu'il a cuisinées au cours de ses 30 ans de carrière de barbecue et de grillade ? Tous les trucs et astuces sont ici dans le chapitre intitulé Le carton d'oeufs. Ensuite, le livre devient sérieux au sujet des recettes avec des chapitres couvrant toutes les diverses choses que l'EGG peut faire. Le Dr BBQ apporte sa touche aux grillades avec d'excellentes recettes comme la quesadilla au homard croustillant et les cheeseburgers au bacon et aux œufs. Le fumage vient ensuite avec Dr. BBQ qui propose des classiques comme les côtes levées à la Saint-Louis frottées à sec et de nouvelles idées comme le gumbo aux boulettes de viande fumées de Dr. BBQ. C'est en pâtisserie que vous apprendrez à préparer la pizza à croûte mince préférée du Dr BBQ avec des saucisses italiennes, une tarte aux courgettes d'été et une cocotte de pain perdu aux bleuets. Enfin, le rôtissage, où le Dr BBQ le fait sortir du parc avec un rôti de porc style Porchetta et une dinde Happy Thanksgiving.